キムチに関する情報をお届けします
酸っぱくなった白菜キムチを大量消費！ひと工夫で驚くほどコクが出るキムチチゲ
買いすぎてしまった白菜キムチ。冷蔵庫で発酵が進み、 「このまま食べるにはちょっと酸っぱい…」と感じていませんか？ そんな時におすすめなのが、酸味を旨味に変える“工夫系キムチチゲ”です。 ✅ このキムチチゲが「いつもと違う」理由 ✔ 酸味を活かす「下処理」をする ✔ だしを一段階増やしてコクを出す ✔ 具材の入れる順番で味が変わる 🧺 材料（3〜4人分） 材料 分量 ポイント 酸っぱくなった白菜キムチ 250〜300g 発酵が進んだもの 豚バラ肉 150g コク出し用 豆腐 1丁 最後に入れる 玉ねぎ 1/2個 甘味要員 しめじ or...
酸っぱくなった白菜キムチを大量消費！ひと工夫で驚くほどコクが出るキムチチゲ
買いすぎてしまった白菜キムチ。冷蔵庫で発酵が進み、 「このまま食べるにはちょっと酸っぱい…」と感じていませんか？ そんな時におすすめなのが、酸味を旨味に変える“工夫系キムチチゲ”です。 ✅ このキムチチゲが「いつもと違う」理由 ✔ 酸味を活かす「下処理」をする ✔ だしを一段階増やしてコクを出す ✔ 具材の入れる順番で味が変わる 🧺 材料（3〜4人分） 材料 分量 ポイント 酸っぱくなった白菜キムチ 250〜300g 発酵が進んだもの 豚バラ肉 150g コク出し用 豆腐 1丁 最後に入れる 玉ねぎ 1/2個 甘味要員 しめじ or...
酸っぱくなった白菜キムチで作る ヤンニョムチキン（キムチ活用レシピ）
酸味が出てきた白菜キムチをおいしく再生！外はカリッ、中はジューシーなヤンニョムチキンに仕上げます。キムチの酸味がソースに深みを与え、旨味が増します。1〜2人分のレシピです（分量は調整可）。 ■ 材料（2〜3人分） 鶏もも肉（骨なし・一口大）…400g 塩…小さじ1/2 こしょう…少々 片栗粉…大さじ3〜4（衣用） 揚げ油（または多めのサラダ油）…適量 ヤンニョムソース 酸っぱくなった白菜キムチ（みじん切り）…100g キムチの漬け汁（あれば）…大さじ1 コチュジャン…大さじ1 ケチャップ…大さじ2 みりん…大さじ1 砂糖（またははちみつ）…大さじ1（お好みで増減） 醤油…小さじ1 にんにく（すりおろし）…小さじ1/2 ごま油…小さじ1 酢…小さじ1（酸味を調節したいとき） 白ごま…適量（仕上げ用） 青ねぎ（小口切り、仕上げ用）…適量 ■ 下ごしらえ（10分） 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り、食べやすい一口大に切る。塩・こしょうをまぶす。 酸っぱくなった白菜キムチは粗めのみじん切りにする（歯ごたえを残すとよい）。 ヤンニョムソースの材料をボウルに入れてよく混ぜておく。酸味が強い場合は砂糖やケチャップを少し増やして調整する。酢は酸味が足りない時のみ加える。キムチの漬け汁を使うと旨味が増す。 ■ 作り方（調理時間 約20〜25分） 鶏肉に片栗粉をまぶす。粉がダマにならないように全体に行き渡らせる。...
酸っぱくなった白菜キムチで作る ヤンニョムチキン（キムチ活用レシピ）
酸味が出てきた白菜キムチをおいしく再生！外はカリッ、中はジューシーなヤンニョムチキンに仕上げます。キムチの酸味がソースに深みを与え、旨味が増します。1〜2人分のレシピです（分量は調整可）。 ■ 材料（2〜3人分） 鶏もも肉（骨なし・一口大）…400g 塩…小さじ1/2 こしょう…少々 片栗粉…大さじ3〜4（衣用） 揚げ油（または多めのサラダ油）…適量 ヤンニョムソース 酸っぱくなった白菜キムチ（みじん切り）…100g キムチの漬け汁（あれば）…大さじ1 コチュジャン…大さじ1 ケチャップ…大さじ2 みりん…大さじ1 砂糖（またははちみつ）…大さじ1（お好みで増減） 醤油…小さじ1 にんにく（すりおろし）…小さじ1/2 ごま油…小さじ1 酢…小さじ1（酸味を調節したいとき） 白ごま…適量（仕上げ用） 青ねぎ（小口切り、仕上げ用）…適量 ■ 下ごしらえ（10分） 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り、食べやすい一口大に切る。塩・こしょうをまぶす。 酸っぱくなった白菜キムチは粗めのみじん切りにする（歯ごたえを残すとよい）。 ヤンニョムソースの材料をボウルに入れてよく混ぜておく。酸味が強い場合は砂糖やケチャップを少し増やして調整する。酢は酸味が足りない時のみ加える。キムチの漬け汁を使うと旨味が増す。 ■ 作り方（調理時間 約20〜25分） 鶏肉に片栗粉をまぶす。粉がダマにならないように全体に行き渡らせる。...
キムチ納豆の健康メリットと美味しい食べ方｜腸活に最強の組み合わせを徹底解説
キムチ納豆は、「体に良い」「続けやすい」「美味しい」をすべて満たす発酵食品コンビです。 キムチの乳酸菌と納豆菌を同時に摂れるこの組み合わせは、 腸内環境の改善・免疫力サポート・毎日の食事習慣づくりに役立つとして注目されています。 本記事では、キムチ納豆の健康効果を科学的視点で解説しながら、飽きずに続けられる食べ方・アレンジ・注意点まで詳しく紹介します。 🥢 キムチ納豆が「腸活に良い」と言われる理由 キムチ納豆が健康食として評価される最大の理由は、2種類の発酵食品を同時に摂取できる点にあります。 発酵食品はそれぞれ働きが異なり、組み合わせることで腸内環境への相乗効果が期待できます。 ● 乳酸菌（キムチ）と納豆菌のダブル発酵パワー キムチに含まれる乳酸菌は、腸内で善玉菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑える働きがあります。 一方、納豆菌は非常に生命力が強く、胃酸に負けず腸まで届きやすいのが特徴です。 この2つを一緒に摂ることで、 腸内フローラのバランス改善 便通の安定 腸内環境の土台づくり といった効果が期待できます。 ● タンパク質・ビタミン・ミネラルが一度に摂れる 納豆は植物性タンパク質が豊富で、筋肉維持や疲労回復に役立ちます。 キムチは発酵過程で栄養価が高まり、ビタミンA・C・カリウムなどを効率よく補給できます。 「食事量は少なくても、栄養はしっかり摂りたい」 そんな方にとって、キムチ納豆は非常に優秀な一品です。 🍽️ キムチ納豆の基本＆美味しい食べ方5選 キムチ納豆は混ぜるだけで完成しますが、少し工夫するだけで驚くほど食べやすく、飽きにくくなります。 ここでは定番からアレンジまで、毎日続けやすい食べ方を紹介します。 ① 基本のキムチ納豆（王道）...
キムチ納豆の健康メリットと美味しい食べ方｜腸活に最強の組み合わせを徹底解説
キムチ納豆は、「体に良い」「続けやすい」「美味しい」をすべて満たす発酵食品コンビです。 キムチの乳酸菌と納豆菌を同時に摂れるこの組み合わせは、 腸内環境の改善・免疫力サポート・毎日の食事習慣づくりに役立つとして注目されています。 本記事では、キムチ納豆の健康効果を科学的視点で解説しながら、飽きずに続けられる食べ方・アレンジ・注意点まで詳しく紹介します。 🥢 キムチ納豆が「腸活に良い」と言われる理由 キムチ納豆が健康食として評価される最大の理由は、2種類の発酵食品を同時に摂取できる点にあります。 発酵食品はそれぞれ働きが異なり、組み合わせることで腸内環境への相乗効果が期待できます。 ● 乳酸菌（キムチ）と納豆菌のダブル発酵パワー キムチに含まれる乳酸菌は、腸内で善玉菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑える働きがあります。 一方、納豆菌は非常に生命力が強く、胃酸に負けず腸まで届きやすいのが特徴です。 この2つを一緒に摂ることで、 腸内フローラのバランス改善 便通の安定 腸内環境の土台づくり といった効果が期待できます。 ● タンパク質・ビタミン・ミネラルが一度に摂れる 納豆は植物性タンパク質が豊富で、筋肉維持や疲労回復に役立ちます。 キムチは発酵過程で栄養価が高まり、ビタミンA・C・カリウムなどを効率よく補給できます。 「食事量は少なくても、栄養はしっかり摂りたい」 そんな方にとって、キムチ納豆は非常に優秀な一品です。 🍽️ キムチ納豆の基本＆美味しい食べ方5選 キムチ納豆は混ぜるだけで完成しますが、少し工夫するだけで驚くほど食べやすく、飽きにくくなります。 ここでは定番からアレンジまで、毎日続けやすい食べ方を紹介します。 ① 基本のキムチ納豆（王道）...
キムチパスタの作り方｜クリーム・和風・ガーリックで簡単アレンジ
キムチを使ったパスタは、ピリ辛でコクがあり、アレンジも自在。 クリーム・和風・オイルベースの3タイプのソースで、毎日食べても飽きないレシピです。 🍝3タイプのソースレシピ（クリーム/和風/オイル） クリームソース： 材料：生クリーム 50ml、キムチ 30g、ベーコン 20g、パルメザンチーズ 大さじ1 作り方：フライパンでベーコンを炒め、キムチを加え生クリームとチーズを絡める 和風ソース： 材料：しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ1、キムチ 30g、しめじ 50g 作り方：フライパンでしめじを炒め、キムチを加え、最後に醤油とみりんで味付け オイルガーリックソース： 材料：オリーブオイル 大さじ1、にんにく 1片、キムチ 30g、鷹の爪 少々 作り方：オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒め、キムチを加えて絡める ⏲️麺の茹で時間・仕上げ パスタは表示より1分短めに茹でると、ソースと絡めたときにちょうど良い硬さに 茹で汁少々をソースに加えると、乳化してコクが増す 仕上げに刻みネギやパセリを散らすと彩り◎ 🌟ワンポイントの味付け クリーム系には粉チーズを加えてさらにコクアップ...
キムチパスタの作り方｜クリーム・和風・ガーリックで簡単アレンジ
キムチを使ったパスタは、ピリ辛でコクがあり、アレンジも自在。 クリーム・和風・オイルベースの3タイプのソースで、毎日食べても飽きないレシピです。 🍝3タイプのソースレシピ（クリーム/和風/オイル） クリームソース： 材料：生クリーム 50ml、キムチ 30g、ベーコン 20g、パルメザンチーズ 大さじ1 作り方：フライパンでベーコンを炒め、キムチを加え生クリームとチーズを絡める 和風ソース： 材料：しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ1、キムチ 30g、しめじ 50g 作り方：フライパンでしめじを炒め、キムチを加え、最後に醤油とみりんで味付け オイルガーリックソース： 材料：オリーブオイル 大さじ1、にんにく 1片、キムチ 30g、鷹の爪 少々 作り方：オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒め、キムチを加えて絡める ⏲️麺の茹で時間・仕上げ パスタは表示より1分短めに茹でると、ソースと絡めたときにちょうど良い硬さに 茹で汁少々をソースに加えると、乳化してコクが増す 仕上げに刻みネギやパセリを散らすと彩り◎ 🌟ワンポイントの味付け クリーム系には粉チーズを加えてさらにコクアップ...
キムチ×鶏肉レシピ｜ヘルシーで満足感のあるおかず
キムチと鶏肉の組み合わせは、低カロリーで満足感のあるおかず。 鶏肉の部位や調理法を工夫することで、ダイエット中でも楽しめるレシピになります。 🍗鶏肉の部位選び（ヘルシー志向） 胸肉：低脂肪・高タンパク。サラダや炒め物向き。 ささみ：さらに脂質控えめで、蒸し料理やレンジ調理に最適。 もも肉：ジューシーで食べ応え◎。脂を落とすとヘルシーに。 🔥調理法と味付け 炒める：鶏肉を一口大に切り、キムチと炒める。醤油・みりん・ごま油で味付け。 煮る：鍋で鶏肉・キムチ・野菜を煮込む。少量の水と鶏ガラスープで旨味アップ。 焼く：鶏肉をグリルで焼き、最後にキムチを加えて絡める。香ばしさが引き立つ。 ポイント：鶏肉は先に軽く塩をふり、余分な水分を出すと味が染みやすい 🥗ダイエット向けアレンジ 鶏胸肉＋キムチ＋豆腐：低カロリー高タンパク、満足感抜群 サラダチキン＋キムチ＋野菜：味付けはポン酢でさっぱり 蒸し鶏＋キムチ＋きのこ：蒸すことで油を使わずヘルシー おすすめの記事 キムチチャーハンの基本レシピ｜失敗しない黄金比 豚キムチの決定版レシピ｜プロのコクを出す3つのコツ キムチうどん・ラーメン・そば｜温かい麺レシピまとめ
キムチ×鶏肉レシピ｜ヘルシーで満足感のあるおかず
キムチと鶏肉の組み合わせは、低カロリーで満足感のあるおかず。 鶏肉の部位や調理法を工夫することで、ダイエット中でも楽しめるレシピになります。 🍗鶏肉の部位選び（ヘルシー志向） 胸肉：低脂肪・高タンパク。サラダや炒め物向き。 ささみ：さらに脂質控えめで、蒸し料理やレンジ調理に最適。 もも肉：ジューシーで食べ応え◎。脂を落とすとヘルシーに。 🔥調理法と味付け 炒める：鶏肉を一口大に切り、キムチと炒める。醤油・みりん・ごま油で味付け。 煮る：鍋で鶏肉・キムチ・野菜を煮込む。少量の水と鶏ガラスープで旨味アップ。 焼く：鶏肉をグリルで焼き、最後にキムチを加えて絡める。香ばしさが引き立つ。 ポイント：鶏肉は先に軽く塩をふり、余分な水分を出すと味が染みやすい 🥗ダイエット向けアレンジ 鶏胸肉＋キムチ＋豆腐：低カロリー高タンパク、満足感抜群 サラダチキン＋キムチ＋野菜：味付けはポン酢でさっぱり 蒸し鶏＋キムチ＋きのこ：蒸すことで油を使わずヘルシー おすすめの記事 キムチチャーハンの基本レシピ｜失敗しない黄金比 豚キムチの決定版レシピ｜プロのコクを出す3つのコツ キムチうどん・ラーメン・そば｜温かい麺レシピまとめ
キムチのせ冷奴・サラダ｜簡単おつまみレシピ10選
キムチを使ったおつまみは、短時間で作れて見た目も華やか。 冷奴やサラダにのせるだけで食卓が一気に彩り豊かになり、晩酌や朝食、ランチにも活躍します。 🥢すぐ作れるおつまみ10選 以下は、それぞれのレシピの分量や作り方も含めた詳細です。 冷奴＋キムチ＋刻みネギ＋ごま油 材料（1人分）: 冷奴 100g、キムチ 30g、ネギ 少々、ごま油 小さじ1 作り方: 冷奴にキムチをのせ、刻みネギとごま油をかけるだけ ポイント: キムチは軽く水気を切ると水っぽくならず美味しくなる サラダチキン＋キムチ＋マヨネーズ少量 材料: サラダチキン 50g、キムチ 20g、マヨネーズ 小さじ1 作り方: 一口サイズに切ったサラダチキンにキムチとマヨネーズを和える ポイント: マヨネーズは混ぜすぎず、キムチの辛味を活かす アボカド＋キムチ＋ポン酢 材料: アボカド 1/2個、キムチ 20g、ポン酢...
キムチのせ冷奴・サラダ｜簡単おつまみレシピ10選
キムチを使ったおつまみは、短時間で作れて見た目も華やか。 冷奴やサラダにのせるだけで食卓が一気に彩り豊かになり、晩酌や朝食、ランチにも活躍します。 🥢すぐ作れるおつまみ10選 以下は、それぞれのレシピの分量や作り方も含めた詳細です。 冷奴＋キムチ＋刻みネギ＋ごま油 材料（1人分）: 冷奴 100g、キムチ 30g、ネギ 少々、ごま油 小さじ1 作り方: 冷奴にキムチをのせ、刻みネギとごま油をかけるだけ ポイント: キムチは軽く水気を切ると水っぽくならず美味しくなる サラダチキン＋キムチ＋マヨネーズ少量 材料: サラダチキン 50g、キムチ 20g、マヨネーズ 小さじ1 作り方: 一口サイズに切ったサラダチキンにキムチとマヨネーズを和える ポイント: マヨネーズは混ぜすぎず、キムチの辛味を活かす アボカド＋キムチ＋ポン酢 材料: アボカド 1/2個、キムチ 20g、ポン酢...